旨みを閉じ込め、香ばしさを加える炭火調理
豚肉を食べやすい大きさにカットしたあと、職人が七輪の上で素早く焼いていきます。
火入れ加減を鋭く見極めることで加熱しすぎることがなく、旨みや肉汁を逃しません。
また、炭の煙は肉を燻し、食欲を刺激する香りづけとなります。
その後、レトルト加工することにより保存料を添加することなく常温で6ヶ月の保存期間を実現しています。
与え方について
■そのままで
おやつや普段のごはんへのトッピングに
■温めて
お皿に移してレンジで少し温めるか、沸騰しない程度のお湯で袋のまま約1分温めると風味が引き立ち、食いつきアップ。